COMTE コンテ


コンテに関わる人々


業界構成

今日、コンテチーズ産業を構成しているのは、

*約2,600の酪農家
*約153のフリュイティエールと呼ばれるチーズ工房
*16の熟成庫

この歴史と文化に根ざした専門職人の連帯組織は経済共同体とも関わっています。年間60,000トン以上生産されるコンテはジュラ山脈の経済発展にも大きく貢献しています。

販促活動、業界の利益の保護、文化的活動、研究などの基本的な機能は、コンテの里であるポリニーに拠点を置くCIGC(コンテチーズ生産者協会)が担っています。協会は業界内の各メンバーの代表であると同時に、業界と経済、行政、政治、及び提携関係にある大学環境とをつなぐ役割を果たしています。

CTC(コンテ技術委員会)が技術的及び科学的な役割を担っています。


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