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エル・ア・ターブル オンラインにて、コンテのウィークリー・レシピ (10月分) を毎週更新中!

2011年10月6日

コンテチーズ生産者協会(CIGC:フランス、ポリニー市)は、日本でのプロモーションの一環として、ELLE a table (エル・ア・ターブル) オンラインにて、2011年9月6日(火)から11月までの3ヶ月 (12週) 間、コンテのレシピを毎週火曜日に更新し、順次紹介しています。

 

コンテは、フランスを代表するハードタイプの熟成チーズ。日本でも、チーズ愛好家の間で大変人気があります。旨味とコクが凝縮されているコンテは、そのまま朝食やおやつ、ワインのお供として食べても美味ですが、溶けやすくどんな食材とも合うので、料理にも適しています。

 

10月のテーマは「週末にぴったり!コンテで作るハッピー★ブランチ」。フランスでも定番の「コンテのフレンチトースト」から、お味噌との意外な組み合わせが絶品の 「コンテの炊き込みご飯」まで、今回もコンテのおいしさを存分に引き出すレシピをチーズ&ワインコーディネーターの有間十志子氏に開発頂きました。コンテのレシピは、各月のテーマごとに11月までエル・ア・ターブル・オンラインで紹介されます。


2011年10月ウィークリー・レシピのテーマ:「週末にぴったり!コンテで作るハッピー★ブランチ」

「コンテ」は、フランス東部、ジュラ山地で職人が手作りしている熟成ハードチーズ。添加物を一切使わない、ナチュラルな味わいが魅力。フランス産AOP(原産地呼称保護)チーズの中で最大の生産量を誇り、フランスでは朝食からおやつ、料理やワインのおつまみにと、子供から大人まで広く親しまれています。日本でもチーズ愛好家の間で大変人気のあるチーズです。


エル・ア・ターブル オンライン: コンテ・ウィークリーレシピ10月特集ページ

 

同ウェブ上、その他のコンテレシピはこちら



[ この件に関するお問い合わせ先 ]

コンテチーズ生産者協会
Comité Interprofessionnel du Comté
Avenue de la Résistance - BP20026 - 39801 Poligny Cedex, France
Tel: +33 (0)3 84 37 23 51 Fax: +33 (0)3 84 37 07 85


コンテチーズ生産者協会 日本連絡事務所 (株)旭エージェンシー内
Tel: 03-5574-7890 Fax: 03-5574-7887 info@comte.jp

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