COMTE コンテ


レシピ


コンテフォンデュとサツマイモのダミエ

 材料 
コンテ…50g
べにいも…1本
さつまいも…1本
日本酒…50cc
塩・こしょう…少々

 作り方 
べにいも、さつまいもをホイルに包んで、180℃のオーブンで20分焼く。(大きさによって異なる)
火が入ったら、皮をむいて、一口大に切る。中心にくぼみをつける。
小さく角切りにしたコンテと日本酒を鍋にかけ、煮とかし、塩、こしょうで味を整える。
いもの中心のくぼみにフォンデュを流す。

シェフのワンポイントアドバイス
このレシピには日本酒がよく合いますが、白ワインを使ってもおいしく作れます。



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