コンテの普及を目指し、料理研究家、川上文代先生による

コンテチーズ生産者協会(CIGC:フランス、ポリニー市)は、コンテのおいしさをより多くの日本の方々にお伝えするべく、2007年からプロモーション活動を行っています。その活動の一環として、去る9月12日、雑誌やテレビでもご活躍されている料理研究家、川上文代先生の料理教室、「デリス・ド・キュイエール」(東京都渋谷区)にて「コンテチーズを使った料理の実演イベント」を22名の食関係の報道関係者を対象に開催いたしました。

一方川上先生は、コンテを味噌と合わせたり、ドレッシングや衣にコンテのすりおろしを入れたり、スイーツにコンテを使ったりと、コンテの旨味を活かした斬新なレシピの数々の披露し、参加者はそのおいしさに感銘を受けていました。

コンテはそのまま食べても最高ですが、調理に使うとお料理自体が飛躍的にグレードアップします。コンテチーズ生産者協会は、このような活動を通し、コンテの様々な楽しみ方を日本の皆さんにアピールして参ります。川上先生らのコンテのレシピは、レシピのページに多数掲載しています。