フランス産チーズ「コンテ」の奥深さを訴求

今回のタイアップレッスンを実施したのは、フランスなどヨーロッパのおもてなし料理やワインとのマリアージュを教えている都内やその近郊、大阪の料理教室です。レッスン単価の平均が約6,500円と高品質な食に興味がある生徒が集まっており、これら10箇所の教室の生徒、計529名を対象にして少人数ごとにレッスンが開催されました。

レッスンのメインは約6か月熟成と約12か月熟成のコンテの食べ比べと、各教室がセレクトした飲み物とのマリアージュです。教室の主宰者たちは、事前にコンテの概要やカッティング方法など食べ方の提案セミナーを受講し、自身がコンテのプロとなってレッスンを行いました。

どの教室でもコンテの熟成違いの食べ比べをするのは初めて、という生徒が多く、ひとつひとつ風味や香りが異なるコンテの多様性に驚かれていました。また、ワインのみならず日本酒や紅茶、ほうじ茶との相性も好評でした。さらに事前セミナー時、講師の村瀬美幸氏が提言したコンテのサンドイッチを提供した教室も多く、「簡単なのに美味しい！」と好評を博しました。レッスン後、多くの生徒からコンテを「すぐに購入したい」、「どこで購入できますか」、といった声が挙がったようです。