クロックムッシュー
境 哲也シェフのレシピ 画像提供：©ヒトサラ カメラマン岡本裕介 材料 コンテ（すりおろし） … 40g食パン（全粒粉） … 2枚バター … 20gコットハム … 50gベシャメルソース … 60g…
パン/パスタ/麺/グラタン/ご飯
キャラメルオニオンとコンテチーズのグリルサンドウィッチ
境 哲也シェフのレシピ 画像提供：©ヒトサラ カメラマン岡本裕介 材料 コンテ（スライスしておく） … 25gパン … 2枚バター … 30gキャラメルオニオン … 40g黒こしょう … 適量ディジ…
コンテのあられ茶漬け
岸本 尚人シェフのレシピ 材料 コンテ…50g（内20gはすりおろす）かつおだし…お茶碗４杯分ご飯…適量あさつき…適量切り海苔…適量白ごま…適量わさび…適量しば漬け（みじん切り）…適量 作り方 す…
コンテのゴマだれ冷やし
岸本 尚人シェフのレシピ 材料 【バンバンジーソース】練りごま（白）…100g砂糖…30g酢…45ccしょうゆ…55ccにんにくみじん切り…小さじ1/3豆板醤…小さじ1/3水…50cc位練りごまと…
コンテのパンキッシュ
材料（15〜16個分、所要時間：30分） コンテ（6〜8ヶ月熟成・すりおろし）… 50gコンテ（18ヶ月熟成・すりおろし）…50gベーコン（スライス）…３枚玉ねぎ…1/4 個バター…少々卵…３個生…
コンテとにんじんのラザニア
材料（4人分、所要時間：45分） コンテ（6〜8ヶ月熟成・粗くすりおろしたもの）…200gにんじん(中)…４本チキンブイヨン…1リットル卵…2個生クリーム…200ccバター…適量ラザニア（ゆでてお…
コンテのスピードフォンデュ
材料（4人分、所要時間：20分） コンテ（12ヶ月熟成・粗くすりおろしたもの）…160gコンテ（18ヶ月熟成・粗くすりおろしたもの）…160gポートワイン（ルビーポート）…120 ccにんにく(み…
コンテとバナナのフレンチトースト
材料（4人分、所要時間：0分） コンテ（3×3cm×厚さ3mmのスライス） … 120g卵 … 2個【A】------------------------------------ 生クリーム … 2…
コンテとポテトのケーク・サレ
材料（8×18×8cmのパウンド型1台、所要時間：75分） コンテ（6〜12ヶ月熟成・2×2cm×厚さ2mmのスライス） … 60gコンテ（18ヶ月以上熟成・すりおろし） … 30gじゃがいも ……
クイック・クリスピー・ピッツァ２種
材料（4枚分：2種類×2枚、所要時間：120分） ■ピッツァ生地 4枚分小麦粉 … 200gオリーブ油 … 大さじ2塩 … ふたつまみ水 … 100〜120cc ■コンテと赤玉ねぎ 2枚分コンテ（…
