コンテの簡単アペリティフ
材料 コンテ…適量ハチミツ または 粒マスタード…適量 作り方 コンテを４×５cm、３〜４mmの厚さにカットします。 コンテの表面の半分くらいまで、はちみつ又は粒マスタードを塗ります。 その上にお…
尾崎 裕子さん
コンテとオリーブのオレンジマリネ
材料（4人分、所要時間：10分） コンテ（6～8ヶ月熟成・角切り）…80gグリーンオリーブ（水煮）…150gオレンジ…1/2個バルサミコ酢…30ccEXヴァージンオリーブ油…10cc 作り方 コンテ…
コンテボール
材料（約20個分、所要時間：30分） コンテ（12ヶ月熟成・みじん切り）…200gベーコン（スライス）…80gオリーブ油…少量アーモンド…20gくるみ…20gじゃがいも（中）…２個塩・黒こしょう……
コンテと海老の春巻きスティック
材料（10本分、所要時間：20分） コンテ（6〜8ヶ月熟成）…150gエビ…10尾塩…少々オリーブ油…適量生春巻きの皮…10枚バジル…10枚揚げ油…適量レモン…適量 作り方 コンテを長さ９cm×１…
コンテとかぶのサラダ
材料（4人分、所要時間：15分） コンテ（12ヶ月熟成）…100gかぶ…300gエシャロット（みじん切り）…50 gイタリアンパセリ（みじん切り）…8g塩・白こしょう…少々 【ソース ビネグレット…
コンテのパンキッシュ
材料（15〜16個分、所要時間：30分） コンテ（6〜8ヶ月熟成・すりおろし）… 50gコンテ（18ヶ月熟成・すりおろし）…50gベーコン（スライス）…３枚玉ねぎ…1/4 個バター…少々卵…３個生…
コンテと鶏ささ身のサラダ
材料（4人分、所要時間：10分） コンテ（18ヶ月熟成）…60g鶏ささ身…４本白ワイン…大さじ２レモン汁…30ccクルミ油…30cc塩・白こしょう…適量ロメインレタス…４枚アンディーブ…２個EXヴァ…
コンテとカリフラワーのスープ
材料（6人分、所要時間：30分） コンテ（18ヶ月熟成・細かくすりおろしたもの）…60gコンテ（12ヶ月熟成・薄くスライスしたもの）…60gカリフラワー…1個コンソメスープ…800cc牛乳…60c…
鶏肉のコンテソース煮 きのこと栗のソテー添え
材料（4人分、所要時間：30分） コンテ（12ヶ月熟成・粗くすりおろしたもの）…160g鶏もも肉…２枚（300g）バター…20g生クリーム…200cc塩・白こしょう…適量きのこ類（舞茸、マッシュル…
コンテとにんじんのラザニア
材料（4人分、所要時間：45分） コンテ（6〜8ヶ月熟成・粗くすりおろしたもの）…200gにんじん(中)…４本チキンブイヨン…1リットル卵…2個生クリーム…200ccバター…適量ラザニア（ゆでてお…
