コンテとベーコンの塩クグロフ
岸本 尚人シェフのレシピ 材料 コンテ（細切り）…100g 【Ａ】ドライイースト…4.8g牛乳（38〜40℃）…25mlグラニュー糖…2.5g 【Ｂ】強力粉…188gグラニュー糖…15g塩…3g白…
岸本 尚人シェフ
コンテアイスのコルネ
岸本 尚人シェフのレシピ 材料 コンテ（すりおろし）…100g生クリーム（38%）…300g卵黄…4個ハチミツ…100g牛乳…150g 作り方 鍋に生クリームを入れ、沸騰させる。あらかじめ白っぽく…
岸本 尚人シェフのレシピ 材料 コンテ（細切り）…100g 【Ａ】ドライイースト…4.8g牛乳（38〜40℃）…25mlグラニュー糖…2.5g 【Ｂ】強力粉…188gグラニュー糖…15g塩…3g白…
岸本 尚人シェフのレシピ 材料 コンテ（すりおろし）…100g生クリーム（38%）…300g卵黄…4個ハチミツ…100g牛乳…150g 作り方 鍋に生クリームを入れ、沸騰させる。あらかじめ白っぽく…
