コンテのいろいろプレート
やさしい味わいがお好みの方は4～8ヶ月熟成のコンテを。ワインのお供には12ヶ月以上の熟成がおすすめ。 作り方 【ハーブオイルマリネ】 1cm角に切ったコンテ、オリーブ油、乾燥ミックスハーブ、ピンクペ…
川上 文代さん
漬けまぐろのコンテのせ
材料（2人分） コンテ (4-8ヶ月熟成) … 40gお刺身用まぐろ … 80g 【漬けだれ】醤油 … 大さじ2酒 … 大さじ1みりん … 小さじ1ねりわさび … 小さじ1 プチトマト … 3個…
コンテとアスパラガスの生ハムロール
材料（4人分） コンテ (8-12ヶ月熟成) … 60g生ハム … 4枚アスパラガス グリーン・ホワイト … 各4本バルサミコ酢 … 大さじ3マヨネーズ … 大さじ1 作り方 ホワイトアスパラガ…
コンテ入りグジェールとじゃがいものピューレ
材料（20個分） 【グジェール】コンテ（8-12ヶ月熟成、すりおろし） … 60g水 … 1/2カップバター … 40g薄力粉 … 50g卵（常温） … 2個 【じゃがいものピューレ】コンテ（4-8…
コンテ入りカスクルート
材料（2人分） コンテ (4-8ヶ月熟成) … 80gバゲット … 1本生ハム … 4枚水菜 … 40gトマト … 小1個バター … 大さじ2粒マスタード … 大さじ1 作り方 柔らかくしたバターと…
コンテの焼きおにぎり
材料（2人分） 【みそにぎり】コンテ（8-12ヶ月熟成） … 20gご飯 … 180g味噌 … 小さじ2 【おかか醤油にぎり】コンテ（8-12ヶ月熟成） … 20gご飯 … 180gおかか … 2g…
コンテとローズマリーのカップケーキ
材料（7cm×4個分） 【カップケーキ】コンテ（8-12ヶ月熟成、すりおろし） … 30g薄力粉 … 100gベーキングパウダー … 小さじ1バター … 50g砂糖 … 50g卵（常温） … 1個ロ…
黒豆ときゅうりのコンテサラダ
材料（2人分） コンテ（4-8ヶ月熟成） … 90g黒豆の水煮 … 140gきゅうり … 60gかまぼこ … 60gぽん酢醤油 … 大さじ2 作り方 コンテ、きゅうり、かまぼこを1cm角に切る。 …
コンテプレート３種
作り方 【コンテの生ハムメロンピューレ】 メロンをミキサーにかけて、とろりとするまで煮詰め、バニラ、ピンクペッパー、黒こしょうを加えたメロンピューレ、生ハム、メロンをコンテにのせる。 【イチジクのコ…
プチトマトのコンテクリームとシーザーサラダ
材料（2人分） 【プチトマトのコンテクリーム】<生ハムコンテクリーム>コンテ (12ヶ月熟成・すりおろし) … 30gクリームチーズ … 30g生ハム … 30g生クリ…
