コンテのスピードフォンデュ
材料（4人分、所要時間：20分） コンテ（12ヶ月熟成・粗くすりおろしたもの）…160gコンテ（18ヶ月熟成・粗くすりおろしたもの）…160gポートワイン（ルビーポート）…120 ccにんにく(み…
10～12ヶ月熟成
コンテとポテトのケーク・サレ
材料（8×18×8cmのパウンド型1台、所要時間：75分） コンテ（6〜12ヶ月熟成・2×2cm×厚さ2mmのスライス） … 60gコンテ（18ヶ月以上熟成・すりおろし） … 30gじゃがいも ……
クイック・クリスピー・ピッツァ２種
材料（4枚分：2種類×2枚、所要時間：120分） ■ピッツァ生地 4枚分小麦粉 … 200gオリーブ油 … 大さじ2塩 … ふたつまみ水 … 100〜120cc ■コンテと赤玉ねぎ 2枚分コンテ（…
チョコンテ
材料（20個分、所要時間：15分） コンテ … 100g板チョコ（ビター味） … 60 gアーモンドスライス（ローストしたもの） … 適量ドライマンゴー（粗みじん切り） … 適量ドライパイナップル（…
蒸し鶏の冷製サラダ コンテ添え
材料（4人分、所要時間：15分） コンテ … 40g鶏むね肉 … 300g塩・白こしょう … 少々白ワイン … 大さじ1 【A】----------------------------------…
コンテとパルマハムのブーケサラダ
材料（4人分、所要時間：15分） コンテ … 120g【A】------------------------------------ ヨーグルト（無糖） … 50g ナンプラー … 小さじ1 レモ…
ラザニアのパスタ コンテとセージのソース
材料（4人分、所要時間：20分） コンテ（粗みじん切り） … 160gオリーブ油 … 大さじ1ラザニア … 14〜16枚（320g）アスパラガス … 中4本セージ … 10gバター … 80g生ク…
コンテときのこのパイ包み焼き
材料（直径9cmのココット皿4個、所要時間：30分） コンテ（粗みじん切り） … 140gマッシュルーム … 6個しめじ … 1袋まいたけ … 1袋バター … 15gにんにく … 1片アンチョビ（…
コンテde絶品チーズフォンデュ
材料（4、5人分） コンテ … 200g白ワイン … 100ccコーンスターチ … 少々にんにく … 1/2かけらバゲット、ジャガイモなどお好みで … 適宜 作り方 バゲットは一口大に切っておく。 …
コンテde簡単サラダ
材料（約10人分） コンテ … 150gレタス … 1個柿 … 1個パルマ産生ハム … 10枚クルミ … 20粒ピンクペッパー … 適宜冷凍パイシート … 2.5枚ゴマ … 大さじ2.5 【フレンチ…
