コンテ入りグジェールとじゃがいものピューレ
材料（20個分） 【グジェール】コンテ（8-12ヶ月熟成、すりおろし） … 60g水 … 1/2カップバター … 40g薄力粉 … 50g卵（常温） … 2個 【じゃがいものピューレ】コンテ（4-8…
4～8ヶ月熟成
コンテ入りカスクルート
材料（2人分） コンテ (4-8ヶ月熟成) … 80gバゲット … 1本生ハム … 4枚水菜 … 40gトマト … 小1個バター … 大さじ2粒マスタード … 大さじ1 作り方 柔らかくしたバターと…
コンテの焼きおにぎり
材料（2人分） 【みそにぎり】コンテ（8-12ヶ月熟成） … 20gご飯 … 180g味噌 … 小さじ2 【おかか醤油にぎり】コンテ（8-12ヶ月熟成） … 20gご飯 … 180gおかか … 2g…
コンテとローズマリーのカップケーキ
材料（7cm×4個分） 【カップケーキ】コンテ（8-12ヶ月熟成、すりおろし） … 30g薄力粉 … 100gベーキングパウダー … 小さじ1バター … 50g砂糖 … 50g卵（常温） … 1個ロ…
黒豆ときゅうりのコンテサラダ
材料（2人分） コンテ（4-8ヶ月熟成） … 90g黒豆の水煮 … 140gきゅうり … 60gかまぼこ … 60gぽん酢醤油 … 大さじ2 作り方 コンテ、きゅうり、かまぼこを1cm角に切る。 …
コンテプレート３種
作り方 【コンテの生ハムメロンピューレ】 メロンをミキサーにかけて、とろりとするまで煮詰め、バニラ、ピンクペッパー、黒こしょうを加えたメロンピューレ、生ハム、メロンをコンテにのせる。 【イチジクのコ…
コンテ風味のかぼちゃのプディング＆コンテ入りスノーボール
コンテ風味のかぼちゃのプディング 材料（15 x 11cmの流し缶1台分） <プディング生地>コンテ (12ヶ月熟成、すりお ろし) … 60gかぼちゃ (種と皮を取り除…
かぼちゃとコンテのスープ
材料（4人分） コンテ … 80g（薄くスライス）飾り用コンテ … 5g×2枚かぼちゃ … 1/4個玉ねぎ … 中玉1個牛乳 … 100ml水 … 300mlビーフスープの素 … 1個ベーコン … …
コンテのペイザンヌサラダ
材料（2人分） コンテ … 80gかぶ（または大根、3cm長さ） … 1個きゅうり … 1/2本セロリ … 20cm長さジャガイモ … 1個（茹でておく） ヴィネグレットソース 塩 … 小さじ1…
コンテを使った前菜3種
スタッフドトマト 材料 中玉トマト … 4個コンテ … 30g（5mm角にカット）枝豆 … 30g（茹でてさやから出す）セロリ … 30g（5mm角にカット）マヨネーズ・塩・胡椒 … 適量 作り方 …
