エッグベネディクト、コンテのモルネソース
材料（2人分） イングリッシュマフィン … 1個ハム … 2枚卵 … 2個塩・酢 … 各小さじ1ホウレンソウ … 4株（塩茹でして硬くしぼっておく） コンテのモルネソース コンテ … 30g（す…
4～8ヶ月熟成
コンテのサンドウィッチ
材料（2人分） コンテ … 60gライ麦パン … 4枚ローストビーフ … 120gルッコラ … 適宜粒マスタード … 小さじ1マヨネーズ … 大さじ2 作り方 パンを軽く焼き、粒マスタードとマヨネー…
コンテのチーズフォンデュ
材料（4～5人分） コンテ … 200g白ワイン … 100mlコーンスターチ … 小さじ2にんにく … 1/2片（細かいみじん切り）バゲット、ジャガイモなど野菜 … 適宜 作り方 バゲット、蒸した…
ポークローストのコンテソース添え
材料（4～6人分） 豚ロース肉塊 … 700g塩・黒胡椒 … 適量ローズマリー … 2枝 付け合せ ジャガイモ … 2個小玉ねぎ … 4個塩・胡椒 … 少々オリーブオイル … 小さじ2クレソン …
ベビーホタテのブランダード風、コンテ風味
材料（4人分） コンテ … 30g（すりおろす）ベビーホタテ（小） … 15個（白ワイン少々をふっておく） A 牛乳 … 200mlローリエ … 1枚粒胡椒 … 8-10粒タイム … 小さじ1/…
白身魚のコンテパン粉焼き
材料（2人分） タラの切り身 … 2枚コンテ … 20g（すりおろす）パン粉 … 1/4カップオリーブオイル … 大さじ1バター … 大さじ1にんにく … 1片（すりおろし）塩・胡椒付け合せ … 適…
コンテの花ちらし寿司
材料（4〜6人分） 米 … 3合水 … 500ml酒 … 大さじ1 具 コンテ … 100g白炒り胡麻 … 大さじ2カラーピーマン（赤・橙・黄色） … 各1/2個ピーマン … 1個ミニトマト ……
コンテのケークサレ
材料（パウンドケーキ型 １個分） コンテ … 50g（すりおろす）薄力粉 … 125gベーキングパウダー … 5g卵 … 2個牛乳 … 80mlサラダ油 … 60ml塩 … 小さじ1/5胡椒 … 少…
コンテのチーズケーキ
材料（直径18cmのケーキ型 1個分） コンテ … 100g（すりおろす）クリームチーズ … 200g（やわらかくしておく）生クリーム … 100ml卵黄 … 2個砂糖 … 70g薄力粉 … 大さじ…
